Es Puter Kelapa Muda

(Sumber : Cakes Indo)

Lama Pembuatan: 30 menit

Bahan:
* 2 Liter santan dari 1 kelapa ukuran kecil, agar gak kental
* 1 buah kelapa muda, kerok dagingnya
* 250 gr gula pasir
* 2 lembar daun pandan atau...beberapa tetes essense rose
* 1/4 sdt garam
* pewarna pink (sesuai selera)

Cara Membuat:
1. Rebus santan, gula, garam dan daun pandan hingga mendidih sambil diaduk terus.
2. Saring, dinginkan dalam suhu ruang. Beri warna pink.
3. Jika menggunakan essese, teteskan saat santan sudah dingin.
4. Campurkan kelapa muda yang sudah di kerok dan di potong2.
5. Masukkan dalam Frezzer, selama beberapa jam, hingga permukaan membeku, tetapi
dalamnya belum jadi es.
6. Aduk dengan mixer atau spatula, hingga bagian yang membeku bercampur rata
kembali.
7. Simpan kembali dalam Frezzer, lakukan step 5-6 beberapa kali, hingga es puter
siap di sajikan.

Untuk 3 orang

(Selera Nusantara , sumber berbagai resep masakan Indonesia / makanan Indonesia , ada resep minuman Indonesia juga loh....)

READ MORE..

Es Teler

(Sumber : Herti Arc)

Siapa yang nga tau es yang satu ini...??? pasti bikin teler dah...

Bahan:
2 bh alpukat, potong kasar
Nangka, iris
Kolang kaling
Biji sagu, direbus
Kelapa muda, serut

Saus:
150 gr gula pasir
150 cc santan sedang
Daun pandan
Susu kental manis
Sirup Merah
Es batu, dikepruk/diblender/diserut


Cara membuat:
Didihkan santan bersama gula pasir dan daun pandan. Dinginkan.
Susun bahan isian di dalam gelas saji, tuang sirup gula hingga kurleb memenuhi 1/3 gelas.
Masukkan es batu, siram dengan 1-2 sdm susu kental manis dan sirup merah.

Catatan:
Santan dan gula bisa juga dimasak secara terpisah.
Didihkan air dan gula pasir.
Kemudian ganti santannya dengan santan kental, didihkan.

(Selera Nusantara , sumber berbagai resep masakan Indonesia / makanan Indonesia , ada resep minuman Indonesia juga loh....)

READ MORE..

Jus Pepaya

(Sumber : Herti Arc)

Seger - seger.. murah.. bergizi lagi...

Bahan:
Pepaya
Nenas/Apel Fuji
Jeruk/Sunkist, peras airnya

Cara membuat:
Proses seluruh bahan dalam blender.

(Selera Nusantara , sumber berbagai resep masakan Indonesia / makanan Indonesia , ada resep minuman Indonesia juga loh....)

READ MORE..

Es Kolang Kaling

(Sumber: Odilia Winneke)

(Kitchen Craft)

Bahan:
2 kg buah atap/kolang-kaling
2 liter air cucian beras *)
1, 5 liter air
4 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun pandan, potong-potong
600 g gula pasir
pewarna makanan (Merah atau Hijau)

Kalau aku ditambahin vanili 1 sdt, lebih wangi deh

Cara membuat:
-Cuci bersih kolang-kaling. Rendam kolang-kaling dalam air cucian beras selama 4 jam atau lebih agar lendir dan aroma asamnya hilang. Tiriskan.
-Bilas dengan air bersih, tiriskan kembali.
-Rebus kolang-kaling bersama air, daun jeruk, dan daun pandan hingga mendidih.
-Masukkan gula dan beri beberapa tetes pewarna merah. Masak terus hingga air berkurang dan kolang-kaling menjadi merah. Tiriskan kolang-kaling.
-Jerangkan air siropnya hingga agak kental. Masukkan kembali kolang-kaling dan masak dengan api kecil hingga air siropnya habis atau hampir kering. Angkat.
-Dinginkan. Taruh dalam wadah tertutup. Simpan dalam lemari es.
Untuk 2 kg

*Air cucian beras adalah air yang keruh saat beras disiram air bersih dan diaduk/dicuci.

(Selera Nusantara , sumber berbagai resep masakan Indonesia / makanan Indonesia , ada resep minuman Indonesia juga loh....)

READ MORE..

Jus Strawberry Lassie

(Sumber : Herti Arc)

Bahan:
Strawberry
Yoghurt

Cara membuat:
Blender strawberry & yoghurt hingga halus

(Selera Nusantara , sumber berbagai resep masakan Indonesia / makanan Indonesia , ada resep minuman Indonesia juga loh....)

READ MORE..

Jus Jeruk Apel

(Sumber : Herti Arc)

Pas lagi haus kepengennya minum apa ya??? yang seger - seger sekaligus bermanfaat bagi ksehatan. Untuk jus ini lebih baik menggunakan apel yang banyak airnya dan wangi, kalau usul saya adalah menggunakan apel Fuji. Pastikan memasukkan jeruk manis atau sunkist terlebih dahulu ke dalam juicer, baru kemudian apelnya, sehingga juice yang dihasilkan apel tidak berubah hitam warnanya.

(Selera Nusantara , sumber berbagai resep masakan Indonesia / makanan Indonesia , ada resep minuman Indonesia juga loh....)

READ MORE..

Jus Jeruk

(Sumber :Herti Arc)

Di reston manapun, tempat makan apapun, biasanya ada yang namanya jus jeruk, memang yang namanya jus jeruk ada dimana - mana, memang karena rasanya yang seeeggerrr banget, trus sehat lagi.. makanya jus jeruk ada dimana - mana

(Selera Nusantara , sumber berbagai resep masakan Indonesia / makanan Indonesia , ada resep minuman Indonesia juga loh....)

READ MORE..

Jus Jambu Sunkist

(Sumber : Herti Arc)

Sebenarnya saya lebih menyukai jambu biji yang berwarna merah muda didalamnya, rasanya lebih wangi. Tetapi yang putihpun sudah cukup enak, yang penting sudah cukup matang. Perbandingannya tergantung selera masing2, tetapi biasanya saya membuatnya dengan perbandingan 1/2 gelas juice jambu : 1/2 gelas juice sunkist.
Panasonic DMC-FZ10

(Selera Nusantara , sumber berbagai resep masakan Indonesia / makanan Indonesia , ada resep minuman Indonesia juga loh....)

READ MORE..

Jus Melon

(Sumber : Herti Arc)

Ini benar2 juice yg berasal dari buah melon, gak pake campuran apa2. Gak pake gula, gak pake air. Benar2 sehat khan... Yg penting pilih buah melon yg benar2 sudah matang! Saya lebih suka menaruh buah melon di kulkas terlebih dahulu. Jadi pas mau disajikan, melonnya sudah benar2 dingin, tinggal potong2, trus blender.
Langsung bisa tersaji, hmmm...seger

(Selera Nusantara , sumber berbagai resep masakan Indonesia / makanan Indonesia , ada resep minuman Indonesia juga loh....)

READ MORE..

Jus Wortel

(Sumber : Herti Arc)

Baru beberapa bulan saja saya ikut Food Combining Club. Walaupun belum dapat mengikuti aturan makan FC secara murni, tapi setidaknya saya menjadi lebih tahu bahwa tujuan makan tidak hanya kenyang tetapi juga sehat. Kini saya berusaha untuk membuat juice 1x sehari untuk memberikan keseimbangan kepada tubuh keluarga saya yang masih "nakal" dalam soal makan. Inilah juice fave. di keluarga kami.

Bahan:
6 wortel
6 jeruk manis
1 bh nanas

Semua bahan tinggal diproses dalam juicer.

(Selera Nusantara , sumber berbagai resep masakan Indonesia / makanan Indonesia , ada resep minuman Indonesia juga loh....)

READ MORE..

Manisan Kolang Kaling

(Sumber : Sexy Chef)

Siapa sih nga kenal kolang - kaling.... selain enak di buat minuman atau es, ternyata kolang kaling enak juga loh buat dibuat manisan.. rasanya??? hmm.... gimana kalau di coba sendiri aja... hehehehe.. sukses ya....

Bahan:
▪1 kg kolang kaling
▪1 kg gula pasir
▪3/4 ltr air
▪3 lbr daun pandan
▪5 lbr daun jeruk

Cara Membersihkan Kolang Kaling:
▪pilih kolang kaling yang lunak dan jernih
▪cuci sampai bersih sehingga tidak lengket
▪beri 1/2 sdt air kapur sirih, bersihkan lagi secepatnya..

Cara Membuat:
-panaskan air, gula masukkan pandan dan daun jeruk hingga mendidih.
-angkat dari api, masukkan kolang kaling, biarkan didalam panci.
-hari ke 2: tuang air ke panci lain panaskan air hingga mendidih, masukkan lagi kolang kalingnya diamkan sampai esok hari.
-hari ke 3: sama seperti hari ke 2 teruskan sampai hari ke 5.
-pada hari ke 5 bisa ditambahkan syrup campolay sehingga kolangkaling berwarna pink.. *atau syrup apa pun yang berwarna* dapat juga tambahkan perasan jeruk nipis..

(Selera Nusantara , sumber berbagai resep masakan Indonesia / makanan Indonesia , ada resep minuman Indonesia juga loh....)

READ MORE..

Es Podeng

(Sumber : Dapur Bunda)

Bahan :
1 liter es puter cokelat (atau rasa lain)

Bahan Pelengkap:
tape ketan
pacar cina rebus
avokad
kelapa muda
susu kental manis cokelat

Cara Membuat:
Sajikan 2 scop es krim dalam gelas. Tambahkan pelengkap.
Suguhkan segera

untuk 4 porsi

(Selera Nusantara , sumber berbagai resep masakan Indonesia / makanan Indonesia , ada resep minuman Indonesia juga loh....)

READ MORE..

Es Palu Butung

(Sumber : Heni, Madison, US)

Bahan :
* 4 buah pisang plantain yang tua ( bisa dipakai pisang kepok dengan
jumlah tergantung selera)
* 100 gr tepung beras
* 1200 ml santan dari 1 butir kelapa
* 1,5 sdt garam
* 125 gr gula pasir
* sirup merah
* es batu yang diserut

Cara membuat :
* Pisang dikukus selama 15 menit, angkat dan kupas
* Rebus larutan tepung beras, gula dan garam sambil terus diaduk hingga matang
dan meletup-letup dan menjadi bubur
* Tata pisang dalam mangkuk, beri bubur tepung beras
* Siram dengan sirup merah secukupnya dan hidangkan dengan es batu

(Selera Nusantara , sumber berbagai resep masakan Indonesia / makanan Indonesia , ada resep minuman Indonesia juga loh....)

READ MORE..

Jus Strawberry

(Sumber : Prof. Hembing)

Bahan :
5 strawberry, cuci bersih, potong2.
100 cc susu kacang kedelai.
Gula stevia secukupnya.
8 potong es batu

Cara :
Campur seluruh bahan, blender halus, hidangkan dingin.

Catatan :
Gula stevia dapat diganti gula biasa. Jangan terlalu banyak.

Khasiat :
Menyegarkan tubuh
Meningkatkan kreativitas
Mengatasi panas dalam
Memenuhi kebutuhan vit. C
peluruh kencing, dll.

(Selera Nusantara , sumber berbagai resep masakan Indonesia / makanan Indonesia , ada resep minuman Indonesia juga loh....)

READ MORE..

Wedang Ronde

(Sumber :Ani Eka Dayanti)

Bahan Ronde:
150 g tepung ketan
1 sdt garam
125 ml air
1 sdt air kapur sirih
pewarna hijau dan merah

Isi:
100 g kacang tanah, sangrai, kupas, haluskan
75 g gula pasir
25 g biji wijen, haluskan
¼ sdt garam
2 sdm air hangat
Air Gula, didihkan, saring:
500 ml air
200 g gula pasir
Air Jahe, didihkan, saring:
1 liter air
8 cm jahe, bakar, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun pandan, potong-potong

Cara membuat:
Ronde, aduk semua bahan hingga rata. Bagi menjadi dua bagian, beri pewarna, aduk rata.

Isi: Aduk rata semua bahan. Bentuk menjadi bulatan kecil-kecil. Sisihkan.
Ambil 1 sdm adonan, pipihkan, isi dengan 1 bulatan adonan isi. Bulatkan adonan. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
Didihkan air, rebus bola-bola hingga mengapung. Angkat, tirikan.
Rendam bola-bola dalam air gula.

Penyajian: Taruh ronde berikut air gula dalam mangkuk-mangkuk saji.
Tuangi air jahe, sajikan.
Untuk 16 orang

(Selera Nusantara , sumber berbagai resep masakan Indonesia / makanan Indonesia , ada resep minuman Indonesia juga loh....)

READ MORE..

Es Doger

(Sumber : SexyChef)

Bahan :
▪ 1000 ml air matang
▪ 150 gr gula pasir
▪ 150 ml syrup campolay >> yang warnanya merah norak itu lo
▪ 1 bks santan KARA
▪ garam sedikit saja
▪ kelapa muda dikerok tanpa kulitnya (ukuran terserah)
▪ tape singkong yang lunak (ukuran terserah)

Cara Membuat :
- masak air - gula - syrup - santan hingga matang, aduk2 hingga mendidih, tambahkan garam sedikit saja
- setelah matang diamkan sampai dingin, kemudian dimasukkan ke ice cream maker sampai menjadi es doger yang diinginkan, jangan lupa juga masukkan kelapa mudanya yang sudah dikerok juga tape singkong yang sudah disuwir, kedalamnya.
- setelah menjadi es doger yang diinginkan masukkan ke freezeer dan siap dihidangkan ketika cuaca panas buangettz.

(Selera Nusantara , sumber berbagai resep masakan Indonesia / makanan Indonesia , ada resep minuman Indonesia juga loh....)

READ MORE..

Es Blewah Strowbery

(Sumber : Estherlita)

Es yang satu ini seger banget, kombinasi dari beberapa rasa...
panas2 minum es ini, rasanya gak mau berenti, sayang di tempatku gak ada blewah jadi hanya minuman kalau mudik ajah...

Bahan:
1 buah blewah diserut kasar
1/2 kg stroberi belah 2
1 gelas sirup markisa
1 kaleng fanta orange
kalau suka tambahkan ginger ale
2 gelas es batu
5 buah markisa

Cara Membuat:
campurkan fanta, sirup markisa, ginger ale, beri es batu yang sudah dihancurkan lalu campur rata.
masukkan belewahnya biarkan 2 jam biar nyerep manisnya.
ketika akan dihidangkan masukkan stroberi dan markisa buahnya yang sudah dikerok.
Tambah es batu juga kurang, juga tambahkan air bila terlalu manis.

(Selera Nusantara , sumber berbagai resep masakan Indonesia / makanan Indonesia , ada resep minuman Indonesia juga loh....)

READ MORE..

Bubur Candil

(Sumber : Herti Arc)

Ini salah satu bubur favorit saya, rasanya kenyal bercampur dengan rasa manis dari sirup gula dan rasa gurih dari santan kentalnya. Belajar dari kegagalan waktu pertama kali bikin, ya...waktu itu saya pakai ubi ungu sehingga bentuk dan rasanya hancur, kali ini saya pakai ubi kuning. Untuk memdapatkan ubi jenis ini, saya harus pergi ke sebuah supermarket, yang disini terkenal karena konsumennya orang2 expat. Lucu juga, di Indonesia sendiri mungkin makanan ini sudah hampir dilupakan, sebaliknya disini saya sampai bela2in beli ubi jepang demi tercapainya keinginan untuk bisa menikmati semangkuk bubur candil.

Bahan:
400 gr ubi kuning
100-200 gr tepung kanji (kekenyalannya sesuai selera)
1/2 sdt garam

Karena saya memakai ubi jepang yang memang sudah banyak mengandung air, saya tidak perlu lagi menambahkan air ke dalam adonan.

Kuah manis:
200 gr gula merah
30 gr gula pasir
750 ml air
daun pandan

Kuah santan:
250 ml santan kental
1/4 sdt garam
daun pandan

Cara membuat:
Cuci ubi kemudian potong mnjd bbrp bag.
Kukus sampai matang.
Kupas ubi, kemudian dlm keadaan msh panas segera haluskan.
Campur ubi, tepung kanji dan garam sampai menjadi adonan yang dapat dipulung.
Bentuk sesuai selera, bulat atau lonjong.
Sementara itu didihkan air, rebus bulatan candil sampai matang (mengapung).
Rebus kuah manis, kemudian saring. Masukkan bulatan candil yang sudah mengapung kedalam kuah manis ini, sambil dimasak dengan api kecil.
Rebus kuah santan sambil diaduk2.
Tuang bulatan2 candil bersama kuah manisnya kedalam tempat

(Selera Nusantara , sumber berbagai resep masakan Indonesia / makanan Indonesia , ada resep minuman Indonesia juga loh....)

READ MORE..