Perkedel Kentang

(Sumber : Melrose F)

Bahan:
* ½ kg kentang, dikupas
* 1 butir telur, pisahkan kuning & putihnya
* 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
* ¼ sdt merica putih halus
* pala halus secukupnya
* ½ batang daun seledri, iris halus
* garam secukupnya
* minyak goreng

Cara Membuat:
* Goreng kentang di dalam wajan isi minyak yang sudah dipanaskan dengan api panas sampai matang. Jangan sampai gosong atau terlalu coklat.
* Setelah matang, diangkat lalu segera dihaluskan.
* Kentang yang sudah dihaluskan dicampur dengan kuning telur, bawang merah goreng, merica, pala dan daun seledri.
* Setelah semua tercampur rata, adonan kentang dibuat bulatan-bulatan agak pipih. Buat sampai adonan kentang habis.
* Panaskan kembali wajan yang sudah diisi minyak goreng dan dipanaskan.
* Gulingkan bulatan kentang pada putih telur lalu goreng hingga matang kecoklatan.

Untuk 4-6 orang.