Ayam Bumbu Bali

(Sumber : Rudy Choiruddin)

Bahan-bahan :
* 1 ekor ayam dipotong 20 bagian
* 1 cm lengkuas digeprak
* 2 lembar salam
* 3 lembar daun jeruk
* 2 buah tomat masing-masing potong 8 bagian
* 2 sdm kecap manis

Bumbu yang dihaluskan :
* 7 buah cabe merah
* 5 buah bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 2 cm jahe
* 3 butir kemiri
* 1/2 sdt terasi yang telah digoreng

Cara Membuat:
* Ayam yang telah dipotong dan dibersihkan diberi garam, diamkan sebentar, goreng setengah matang, sisihkan.
* Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan lengkuas, salam, daun jeruk, tomat dan kecap manis.
* Masukkan ayam yang telah digoreng, masak hingga hingga tomat hancur dan bumbu meresap ke dalam ayam, siap hidangkan.

(Selera Nusantara , sumber berbagai resep masakan Indonesia / makanan Indonesia , ada resep minuman Indonesia juga loh....)