1 ekor ayam kampung (± 750 gr)
3 bh jeruk limau, ambil airnya
3 sdm minyak sayur
Haluskan:
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih
6 bh cabai merah
2 cm kencur
1 sdt terasi
1 bh tomat
2 sdt gula merah
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam, potong jadi 2 bagian.
2. Campur bumbu halus dan air jeruk limau, aduk rata. Rendam ayam dalam campuran bumbu sambil ayam ditusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan selama 30 menit.
3. Bakar ayam di atas bara api sambil diolesi bumbu perendam dan dibolak-balik hingga ayam matang.
4. Sajikan ayam taliwang dengan lalapan dan sambal.
Untuk 4 porsi
(Selera Nusantara , sumber berbagai resep masakan Indonesia / makanan Indonesia , ada resep minuman Indonesia juga loh....)
|